COMO HACER PAN RELLENO DE CHOCOLATE O CHOCOLATIN RECETA FACIL.

     El pan relleno de chocolate o chocolatina es un pan de masa suave que esta relleno de chocolate, su masa es parecida al pan de hojaldre que da la impresión de poseer varias capas y esto es debido a la forma de preparar la masa antes de formar el pan, la cantidad de dobles que se le hace a la masa además de la ayuda de la margarina forman esas capas, es un pan muy suave y la combinación con el chocolate es simplemente perfecta.

     Es una receta que puedes preparar para compartir con invitados, amigos y familiares incluso es una excelente opción si necesitas uno ingresos extras aplicando un emprendimiento y vendiendo este delicioso pan relleno de chocolate.

 RINDE:                     DIFICULTAD:              PREPARACION:
✋25 piezas         🍞Medio      🕑35 minutos + reposo
                                                                       y horneado
                                                                                                                                      

Ingredientes para el pan de chocolate o chocolatin:

Para el pan:

. Harina: 500gr.

. Azúcar: 100gr.

. Levadura en polvo: 12gr.

. Sal: 10gr.

. Huevos: 3.

. Mantequilla: 100gr.

. Leche: 150ml.

 

Para el relleno:

. Margarina: 300gr.

. Chocolate semiamargo: 300gr.

. Huevo para barnizar: 1.

Utensilios: 

. Bandeja para pan engrasada: 1.

 

Preparación del pan relleno de chocolate o chocolatin:

     1. Para el pan, haz una fuente con la harina, al centro coloca la levadura,  la sal, el huevo, la mantequilla y la mitad de leche. Incorpora los ingredientes poco a poco, trabaja la masa 10 minutos, reposa por 5 minutos y vuelve a trabajar la masa por 10 minutos.

    2. Guarda en bolsa de plástico y congela por 20 minutos. Extiende con el rodillo un poco, coloca la margarina en el centro y cubre las puntas.

     3. Extiende el rodillo y dale tres vueltas, guarda en bolsa y congela por 40 minutos. Corta en 3 tiras iguales y extiende cada una formando un rectángulo de 30x10cm.

     4. Acomodar el chocolate troceado a lo largo de la tira, dobla, pega con un poco de agua y corta las piezas de 8cm de largo; coloca en la bandeja para hornear y deja reposar por 40 minutos. Barniza con huevo y hornea a 180°C por 30 minutos.

Buen Provecho!!

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COMO HACER: TRUFAS RECETA FACIL.

     Las trufas son un postre en forma de un hongo del mismo color, de allí proviene el nombre de esta receta. Las trufas entre sus ingredientes esta la crema para montar pero en esta ocasión vamos a utilizar una receta diferente y fácil de realizar, lo único que vamos a necesitar es un bizcocho, bizcochuelo o torta simple, cacao en polvo y leche condensada.

     Para decorar las trufas se puede utilizar lluvia de colores, lluvia de chocolate o azúcar pulverizada. Las trufas son deliciosas y son excelentes para ofrecer a tus familiares y amigos, además de prepararlos al momento de organizar una reunion o fiesta de cumpleaños.   

     Las trufas también son una buena opción para aplicar un emprendimiento y generar unos ingresos extras ya que se venden muy bien y puedes ofrecerlos a tus familiares, amigos y vecinos.

Rinde aproximadamente 70 unidades.

Ingredientes para trufas:

. Torta, bizcocho o bizcochuelo: 600gr.

. Cacao en polvo: 30gr.

. Leche condensada: 200gr.

Opcional: 4 cucharadas de licor de naranja.

Para la decoración:

. Lluvia de chocolate o lluvia de colores: 100gr.

Preparación de las trufas:

1. Desmoronar la torta, bizcocho o bizcochuelo agregar el cacao y luego la leche condensada.

2. Unir bien y luego formar bolitas y pasar por lluvia de chocolate o lluvia de colores y colocar en capacillos.

Tips: En caso que no se pegue bien la lluvia de colores o lluvia de chocolate, humedecer levemente las manos en agua y masajear antes de pasar por la decoración.

 

Buen Provecho!!

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COMO HACER: TORTA PROFITEROLES RECETA FACIL.

     La torta profiteroles como su nombre lo dice es una torta hecha de profiteroles, esos profiteroles están hechos de una masa llamada pasta choux esta masa se elabora con huevos, agua, harina de trigo y mantequilla o margarina, es una masa muy simple de preparar.

     Los profiteroles se rellenan con crema pastelera y muchas veces se rellenan también de chocolate blanco, además de que van cubiertos por sirop de chocolate o ganache de chocolate y decorados con crema chantillí.

     Esta torta es muy pedida aunque es complicada de hallar, pero es simplemente deliciosa y fácil de hacer. Aquí te enseñare a realizarla.

Rinde aproximadamente 16 porciones.

Ingredientes para torta profiteroles:

Para pasta choux:

. Huevos: 4.

. Agua: 1 taza.

. Harina de trigo: 150gr.

. Mantequilla o margarina: 100gr.

Para la crema pastelera sencilla:

. Yemas de huevo: 2.

. Azúcar: 150gr.

. Leche: ½ lt.

. Maicena (Fécula de maíz): 3 cucharadas.

. Margarina: 1 cucharada.

. Extracto de vainilla: 1 cucharadita.

. Opcional: Agregar 100gr de chocolate de taza.

Para el ganache de chocolate:

. Crema de leche: 200gr.

. Chocolate semi-amargo: 200gr.

Para el armado de la torta:

. Disco de hojaldre: 1.

. Crema Chantillí.

Preparación de la torta profiteroles:

Para la pasta Chaux:

1. En una olla se coloca el agua y se lleva al fuego, una vez rompa en hervor se le agrega la mantequilla o margarina y se disuelve.

2. De manera rápida se agrega la harina de trigo y se bate vigorosamente, hasta que despegue del fondo de la olla.

3. Se pasa la mezcla a otro envase y se van agregando los huevos uno a uno hasta formar una pasta suave.

4. Se lleva a una manga pastelera con boquilla lisa y sobre una bandeja con papel encerado o de aluminio, se forma bolitas.

5. Se hornea a 180°C por aproximadamente 40 min o hasta que estén dorados.

6. Se rellenan con crema pastelera cuando estén frios.

Para la crema pastelera sencilla:

1. Licuar todos los ingredientes (yema, azúcar, leche, maicena) menos la margarina y la esencia de vainilla, llevar a fuego medio hasta que hierva y espese.

2. Fuera del fuego se añade la esencia de vainilla y la margarina.

3. Se cambia a otro envase para bajar la temperatura y se tapa con papel plástico para que no se forme nata. Se deja enfriar antes de usar.

Para el Ganache de chocolate:

1. Trocear finamente el chocolate y reservar en un bol.

2. Calentar la crema de leche a punto ebullición y agregar el chocolate picado.

3. Remover desde el centro y reservar.

Para el armado de la torta profiteroles:

1. Se hace un agujero por la parte inferior de cada profiterol y con la ayuda de una manga pastelera rellenar con la crema pastelera.

2. Bañar los profiteroles con el ganache de chocolate.

3. Colocarlos sobre el disco de hojaldre untado con crema pastelera para que se peguen los profiteroles.

4. Decorar con crema chantillí entre las uniones de los profiteroles al gusto.

 

Buen Provecho!!

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COMO HACER: BROWNIES RECETA FACIL.

     El brownie es un pequeño bizcocho de chocolate,  es típico de la repostería de Estados Unidos. Tiene su nombre debido a su color marrón oscuro. A veces se cubre con sirope de chocolate y también se le puede colocar dentro trozos de nueces, mantequilla de maní o chocolate.

      Así que quien no se volvería adicto a este postre?, y es que es muy fácil de preparar y no usa muchos ingredientes, estoy seguro que a los pequeños de la casa les encantaría ayudar a preparar esta receta. Los brownies son sumamente simples de hacer como dije anteriormente es una receta fácil de preparar y es una opción muy buena si tienes planeada alguna reunion o fiesta de cumpleaños para deleitar entre los invitados.

      Los brownies son una opción perfecta para emprender si te gusta la repostería, ya que si aplicas un emprendimiento puedes generar ingresos extras ofreciéndolos a tus amigos, familiares y vecinos, y porque no ofreciendo tus servicios para así prepararlos para alguna reunion, boda o fiesta de cumpleaños, en realidad no tiene mucha dificultad hacer esta fácil receta.

     Así que sin perder mas tiempo vamos a por ello.

Rinde aproximadamente 16 unidades.

 

Ingredientes para brownies:

. Huevos: 2.

. Azúcar: 1 taza.

. Harina de trigo leudante: ½ taza.

. Cacao en polvo: 6 cucharadas.

. Margarina: ½ taza.

. Vainilla: 1 cucharadita.

Opcional: ½ taza de nueces troceados o almendras fileteadas.

 

Preparación de brownies:

1. Derretir el cacao junto a la margarina, sin dejar hervir y reservar.

2. Por separado batir los huevos con el azúcar.

3. Unir las dos preparaciones y agregar el resto de los ingredientes (Harina de trigo y la vainilla)

4. Se lleva al horno de 20 a 30 min en una bandeja engrasada y se cortan cuando enfríen.

 

Buen Provecho!!

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COMO HACER: MINI DONAS, DONUTS O ROSQUILLAS RECETA FACIL. 

     Quien puede resistirse a unas deliciosas donas caseras, donuts o rosquillas?

     Esta receta de mini donas, donuts o rosquillas es muy fácil de preparar y es uno de los postres favoritos de los pequeños de la casa. Lo principal es preparar la masa para donas, donuts o rosquillas que resulta muy sencilla de hacer, para luego rellenar, hay muchísimas opciones entre las cuales elegir el relleno que se le quiere poner, además del topping que queremos usar, entre los cuales tenemos: crema de chocolate, dulce de leche o arequipe, azúcar pulverizada, leche condensada,  entre otros, todo depende de nuestra creatividad.

     Las mini donas podrían ser un buen emprendimiento para generar ingresos extras, se pueden ofrecer a familiares, vecinos o amigos, incluso podrías preparar una cajita donde colocar varias mini donas con diferentes rellenos y topping, el cielo es el limite. 

Receta rinde aproximadamente 36 unidades

 

Ingredientes para mini donas, donuts o rosquillas:

Para las mini donas, donuts o rosquillas:

. Huevo: 1.

. Yema: 1.

. Azúcar: 50gr.

. Harina de trigo todo uso: 500gr.

. Levadura intantanea: 10gr.

. Leche: 200ml.

. Esencia de vainilla.

. Sal: 1 pizca.

. Margarina: 50gr.

 

Para el glaseado:

. Azúcar pulverizada: 1 taza.

. Leche en polvo: 1 cucharada.

. Agua: 4 cucharadas.

 

Preparación de mini donas, donuts o rosquillas:

 Para las mini donas, donuts o rosquillas:

1. Colocar en un bol la levadura instantánea y la harina de trigo todo uso, mezclar bien, agregar la leche, el huevo, la yema, la sal y el azúcar, agregar la esencia de vainilla y por último la margarina derretida.

2. Amasar y dejar leudar por 15min.

3. Estirar y cortar con un molde redondo grande y con un molde pequeño en el centro y dejar leudar por 10 min.

4. Freír en abundante aceite.

5. Decorar al gusto.

 

Para el glaseado:

1. Mezclar los ingredientes secos (azúcar y la leche en polvo).

2. Incorporar el agua y mezclar hasta obtener una consistencia de leche condensada.

3. Sumergir hasta la mitad cada mini dona y espolvorear con el topping al gusto (lluvia de chocolate, de colores, maní, coco rallado, etc)

Tips: Si desea el glaseado de chocolate, incorporar a los ingredientes secos 20g de cacao en polvo y repetir el procedimiento.

 

Buen Provecho!!

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COMO HACER: SHOTS MARQUESA DE CHOCOLATE RECETA FACIL.

     Es difícil que alguien se resista a una torta de galleta como la marquesa de chocolate, y menos a un shots marquesa de chocolate, por lo que hoy te traigo esta receta fácil y deliciosa para que la prepares en casa. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

     Esta receta de shots de marquesa de chocolate es perfecta ya que es muy fácil de preparar y es una delicia, lo que hace de ella una excelente opción para ofrecerles a tus invitados, familiares o amigos en alguna reunión, boda o fiesta de cumpleaños y porque no prepararla con los pequeños de la casa.

     El sabor y la facilidad de preparación de esta receta permite aprovechar la oportunidad de aplicar un emprendimiento y poder ganar un ingreso extra ya que es muy facil de preparar y conseguir lops ingredientes además de ser super económica y es una excelente opción ofrecerla en vasitos para venderla a tus amigos, familiares o vecinos y porque no ofrecer tus servicios para alguien que desea realizar alguna reunion o cualquier tipo de fiesta.

Rinde aproximadamente 20 unidades.

Ingredientes para shots marquesa de chocolate:

. Crema batida chantillí a medio punto: 1 taza.

. Merengue: 1 taza.

. Chocolate fundido: 200gr.

. Galletas dulces tipo María trituradas: 200gr.

. Topping (canela, chocolate, nueces o almendras).

. Opcional: Agregar licor de naranja al gusto.

 

Preparación de shots marquesa de chocolate:

1. Unir el merengue con el chocolate fundido, agregar la crema chantillí.

2. Colocar en la manga pastelera y servir en copitas alternando la crema y galletas molidas.

3. Decorar con gotas de chocolate.

 

Buen provecho!!

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Shots

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COMO HACER: CAKE POP RECETA FACIL.

     Un cake pop es un pastel, tarta o torta con forma de piruleta o chupeta. Las migajas de pastel desmenuzado se mezclan con leche condensada y chocolate, arequipe o dulce de leche, y se les da la forma de pequeñas esferas, bolitas o cubos y se cubren con una capa de glaseado, lluvia de chocolate u otras decoraciones para luego ser adheridas a unos palos de piruleta o chupeta.

     Es una receta muy fácil de preparar además de que es una excelente opción para repartir en fiestas de cumpleaños para los pequeños de la casa que de seguro estarían encantados en ayudar a preparar estos cake pop.

     Esta receta también es una excelente opción para emprender y generar algunos ingresos extras, ofreciéndolos junto a una decoración que serviría para regalar o dar un bonito detalle como se muestra en el paso 9 de esta fácil receta.

Rinde aproximadamente 60 unidades.

 Ingredientes para cake pop:

. Torta, pastel o tarta: 600gr.

. Cacao en polvo: 30gr.

. Chocolate fundido (blanco, bitter o de leche): 100gr.

. Leche condensada: 200gr.

Opcional: 4 cucharadas de licor de naranja.

Para la decoración:

. Chocolate cobertura (blanco, bitter o de leche): 150gr.

. Lluvia de chocolate o grageas de colores: 100gr.

. Palitos de chupeta.

Preparación de cake pop:

1. Desmenuzar la torta o bizcocho hasta llevarla casi a polvo. Incorporar el cacao y mezclar bien. Agregar la leche condensada. 

2. Añadir el chocolate fundido para darle mas consistencia a la masa.

3. Amasar y unir bien los ingredientes hasta obtener una pasta suave y fácil de moldear.

4. Formar bolitas del tamaño de una chupeta para que se sostenga en el palito, y pasar el palito de chupeta por chocolate fundido para luego pasarlo por la bolita mientras se va girando para evitar romperla.

5. Humedecer el palito de chupeta en el chocolate fundido e insertar girando en la bolita de chocolate para no romperla. Llevar a la nevera por 30min.

6. Una vez fijado el palito, bañar por completo el cake pop con el chocolate fundido, retirar el excedente para que no gotee.

 

7. Decorar con grageas de colores. 

8. Decorar con las grageas unicolores, también se puede agregar lluvia de chocolate. 

9. Ubicar en la macetitas para dejar secar y disfrutar. Este paso es opcional.

Buen Provecho!!

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COMO HACER: TORTA SELVA NEGRA RECETA FACIL.

     La tarta, torta o pastel selva negra es típica de la cocina alemana y uno de los dulces más característicos de esa gastronomía. Está formada por varias capas de bizcocho de chocolate embebido en kirsch y relleno con crema chantillí y cerezas. Es una receta muy fácil de realizar y tiene un sabor único producto de la combinación de sabores.

 Rinde aproximadamente 16 pociones

Ingredientes para torta selva negra:

Para el bizcochuelo:

. Huevos: 4.

. Azúcar: 150gr.

. Harina leudante: 100gr.

. Cacao en polvo: 50gr.

. Esencia de vainilla: al gusto.

 

Para el relleno:

. 300ml de crema chantillí con 100gr de azúcar pulverizada.

. Esencia de vainilla: 1 cucharadita.

. Cerezas picadas: 50gr.

. Gotas de chocolate: 50gr.

 

Para el relleno y decoración:

. Cerezas: 50gr.

. Chocolate negro rallado: 50gr.

. Crema batida: 1 taza.

 

Para humedecer el bizcocho:

. Almíbar de las cerezas: 200ml.

. Licor de cerezas o ron: 50ml.

Preparación de la torta selva negra:

Para el bizcochuelo:

1. En un recipiente mezclar las yemas y la esencia de vainilla.

2. En otro recipiente batir las claras, cuando comiencen a espumar agregar poco a poco el azúcar y luego agregar la mezcla de las yemas.

3. Dejar de batir para incorporar los ingredientes secos (harina y cacao) previamente cernidos y mezclar con movimientos envolventes.

4. En un molde enmantequillado vaciar la mezcla y hornear a 180 °C de 15-20min o hasta que al tocarlo quede como un colchón y no se pegue.

Para el relleno:

1. Perfumar la crema batida con la esencia de vainilla. 

2. Incorporar las gotas de chocolate y las cerezas.

Para el armado de la torta:

1. Mezclar el almíbar y el licor.

2. Rebanar el bizcocho a la mitad.

3. Humedecer con la mezcla de almíbar.

4. Cubrir con el relleno y colocar la otra capa de bizcochuelo, humedecer de nuevo.

5. Cubrir con una fina capa de crema batida toda la torta y pegar el chocolate por el borde y la superficie.

6. Con ayuda de una manga pastelera cargada con crema batida, hacer rosetones donde se van a colocar las cerezas.

7. Dejar enfriar y servir.

Buen Provecho!!

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COMO HACER: TORTA DOBLE CHOCOLATE RECETA FACIL.

     La torta, pastel o tarta de chocolate es delicia y aun mas es una torta doble chocolate, esta receta fácil esta hecha de un bizcocho muy esponjoso de tres capas y cada una de esas capas va rellena de una espectacular crema pastelera de chocolate y una crema batida o chantillí de chocolate y como si fuera poco va decorada con chispas de chocolate, es decir una explosión de sabor en nuestra boca.

     En mi opinión esta facil receta es una excelente opcion para compartir en una reunion o para una fiesta de cumpleaños, ademas de que la podemos preparar con los pequeños de la casa que obviamente les encantara.

     Así que te invito a que me acompañes a ver esta receta de torta doble chocolate.

Rinde aproximadamente 16 porciones.

Ingredientes de la torta doble chocolate:

Para bizcochuelo de chocolate:

. Huevos: 6.
. Azúcar: 200gr.
. Cacao en polvo: 50gr.
. Harina de trigo leudante: 150gr.
. Esencia de vainilla:1 cucharadita.

 

Para crema pastelera de chocolate: 

. Yemas de huevo: 2.
. Azucar: 150gr.
. Leche: 2 tazas.
. Maizina: 3 cucharadas.
. Cacao en polvo: 2 cucharadas.
. Margarina: 1 cucharada.
.  Esencia de vainilla: 1 cucharada.

Para la crema batida (chantillí) de chocolate:

. Chocolate picadito: 300gr.
. Crema batida (chantillí): 300ml.

 

Para el almíbar:

 

. Agua: 1 taza.
. Azúcar: 1 taza.

 

Preparación de la torta doble chocolate:

 

Para el bizcochuelo de chocolate:

1. Enmantequillar un molde de aproximadamente 24cm de diámetro.
2. Unir los ingredientes secos (harina y cacao) y reservar.
3. Batir las claras de huevo y cuando comiencen a espumar agregar poco a poco el azúcar hasta que se hagan picos, agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla.
4. Parar la batidora y agregar los ingredientes secos (harina y cacao) cernidos en dos partes con movimientos envolventes.
5. Cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 mino hasta que al tocar la mezcla no se pegue.

 

Para la crema pastelera de chocolate:

1. Licuar todos los ingredientes (yemas, azucar, leche, maizina, cacao en polvo) excepto la margarina y la vainilla.
2. Cocina hasta que rompa hervor y dejar un par de minutos mas.
3. Fuera del fuego agregar los ingredientes restantes (margarina y vainilla) y pasar a otro envase.
4. Cubrir con papel film al contacto con la crema pastelera de chocolate para que no se forme nata y dejar enfriar.
Opcional: Se puede agregar chocolate en trozos pequeños.

 

Para la crema batida (chantilli) de chocolate:

1. Calentar la crema chantillí y vaciar sobre el chocolate.
2. Remover desde el centro hasta obtener un color uniforme.
3. Refrigerar y luego batir con batidora hasta que tome punto Chantillí.

 

Para el almíbar para humedecer:

 

1. Mezclar el agua y el azúcar y dejar hervir aproximadamente 2 minutos.
2. Se puede perfumar con esencia de vainilla, licor naranja o ron.

 

Para el armado de la torta:

1. Con la ayuda de un cuchillo cortar el bizcocho en tres capas.

2.  Utilizar un disco para tortas, retirar las dos capas superiores.

3. Humedecer levemente la primera capa del bizcocho con el almibar simple.

4. Esparcir la crema pastelera de chocolate sobre la primera capa de bizcocho.

5. Colocar las gotas de chocolate.

6. Colocar otra rebanada de bizcocho.

7. Humedecer de nuevo generosamente con almíbar simple.

8. Untar el bizcocho con el ganache , previamente batida con la batidora eléctrica, para obtener una chantillí de chocolate.

9. Colocar un poco de crema pastelera para facilitar la adherencia de la capa superior del bizcochuelo. Se puede agregar gotas de chocolate, nueces picadas o maní.

10. Colocar la última capa de bizcocho.

 11. Humedecer generosamente el bizcocho con el almíbar simple.

12. Con la ayuda de una espatula, emparejar los restos de la crema que hayan salido de la torta.

13. Unir las crema pastelera de chocolate y crema chantilli de chocolate sobrantes y cubrir por completo la torta.

14. Con la ayudas de un taroco o con las manos proceder a pegar la lluvia de chocolate por el contorno de la torta. colocar una bandeja debajo de la bases para recuperar la lluvia de chocolate.

15. Colocar en una manga pastelera la crema utilizada para cubrir la torta (crema pastelera y crema chantillí).

16. Decorar al gusto el borde de la torta.

17. Por ultimo decorar con gotas de chocolate la superficie de la torta, luego refrigerar un par de horas antes de consumir, para que se compacten las capas de esta deliciosa torta.

 

Buen Provecho!!

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