COMO HACER: TORTA MOUSSE DE PARCHITA O MARACUYA RECETA FACIL.

 

COMO HACER: TORTA MOUSSE DE PARCHITA O MARACUYÁ RECETA FACIL.

     La torta mousse de parchita o maracuyá es un postre típico de Brasil que lleva entre sus ingredientes crema de leche, leche condensada y jugo concentrado de parchita o maracuyá. 

     La suavidad y el sabor es caracteristico de este postre, es una receta facil de elaborar y los ingredientes son muy facil de encontrar.

Esta facil receta puede ser tambien una excelente opcion para compartir en alguna reunion o hasta para vender y generar unos ingresos extras

 

Rinde aproximadamente 16 porciones.

 

Ingredientes para torta mousse de parchita o maracuyá: 

Para el bizcochuelo:

. Huevos: 3
. Azúcar: 100gr
. Harina: 100gr
. Esencia de vainilla: 1 cucharadita.

 

Para almíbar simple:

. Azúcar: 100gr
. Agua: 100ml
. Licor o esencia de vainilla: al gusto.

Para el Mousse:

. Concentrado de parchita o maracuyá: 1 taza.
. Crema batida a ¾ de punto: 2 tazas.
. Azúcar: 100gr.
. Leche condensada: 1 lata.
. Agua: ¼ taza.
. Gelatina sin sabor: 2 cucharadas.

 

Preparación de la torta mousse de parchita o maracuyá:

Para el bizcochuelo:

1. Separar las claras de las yemas de huevo. Batir las claras a punto de nieve, incorporar poco a poco el azúcar.
2. Seguir batiendo y agregar las yemas junto con la esencia de vainilla.
3. Para la batidora, agregar la harina cernida en dos partes, mezclando con movimientos envolventes.
4. En un molde enmantequillado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos.

 

Preparación almíbar simple:

1. Mezclar el agua con el azúcar y llevar al fuego, al hervir, dejar por 2 min y retirar.
2. Luego agregar la esencia de vainilla o licor.
Opcional: También se puede perfumar el bizcochuelo con esencia o concentrado de parchita o maracuyá.

 

Preparación del mousse:

1. Hidratar la gelatina en el agua y calentar hasta disolver sin que hierva. Se puede utilizar el microondas.
2. Disolver el azúcar en el concentrado de parchita o maracuyá, agregar la leche condensada.
3. Integrar la gelatina ya hidratada y reposada y la crema semi-batida.
4. Colocar en un molde desmontable un disco de bizcochuelo. Humedecer con almíbar simple.
5. Verter el mousse y llevar a refrigeración por mínimo 4 horas.
6. Decorar con semillas de parchita o maracuyá mezcladas con gel abrillantador.

 

Buen Provecho!!

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