COMO HACER: TORTA CHEESECAKE O TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA RECETA FACIL

 COMO HACER: TORTA CHEESECAKE O TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA RECETA FACIL

   

     Una torta cheesecake o tarta de queso es una receta facil muy popular desde el siglo XX que esta hecho a base de queso requesón, ricota, queso cheddar o queso quark, además de azúcar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche, almendras, patatas o frutas. 

.Rinde Aproximadamente 16 porciones.
.Tiempo de preparación: 20min.
.Tiempo de cocción: 2h.
.Dificultad: Media.

 Ingredientes:

Para la base de la torta cheesecake o tarta de queso

.Galleta dulce tipo María: Paquete o 200gr.
.Margarina derretida: 100gr.
.Canela en polvo: ½ cucharadita.

Para el bizcocho de la torta cheesecake o tarta de queso

.Huevos: 5.
.Queso crema: 500gr.
.Azúcar: 500gr.
.Harina de trigo: 60gr.
.Vainilla: 1 cucharada.
.Jugo de 1 limón.
.Ralladura de limón y de naranja.
.Crema de leche: 1 lata.

 Para mermelada de fresa:

.Fresa: 150gr.

.Azúcar: 150gr.

.Jugo de 1 limón.

 

Preparación de la receta

Para la base de la receta:

1. Pulverizar las galletas, agregar la canela y la margarina. Unir muy bien y colocar en un molde desmontable presionando con la ayuda de una cuchara. Se reserva.

 

Para el Bizcochode la receta de torta cheesecake o tarta de queso

     Nota: Esta facil receta puede prepararse con batidora, licuadora o batiendo a mano.

1. Suavizar el queso crema que debe estar a temperatura ambiente.

2. Agregar en un bol el azúcar, las ralladuras y jugo de limón, un poquito de vainilla, los huevos, la crema y la harina, mezclarlo bien.

3. Vaciar la mezcla sobre la base de galletas y llevar al horno en baño María tapado con papel aluminio aproximadamente por 1h y media.

4. Al retirar del horno se observa firme por los lados y poco liquido en el centro.

5. Dejar enfriar y llevar a la nevera por 2 horas para luego desmoldar.

 

Para la mermelada de fresa:

1. Licuar la fresa con el azúcar y el jugo de 1 limón.

2. Llevar a fuego moderado por aproximadamente 15 min hasta que cambie de color y textura.

3. Dejar enfriar para bañar la torta.

 

Buen Provecho!!!

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a gatriffd@gmail.com.

¡Te contestaremos a la brevedad!